Агрономер
24.08.2019
 
Суббота
Пользователи
   Войти | Зарегистрироваться
Уменьшение зерновых интервенций МСХ
Увеличит цены
Уменьшит цены
Никак не повлияет
Это дурацкий опрос
Посмотреть результаты
Добавить свой опрос
Все опросы
Интервенционное фуражное зерно будут продавать по цене закупки?
Аграрный форум пройдёт в Ростове-на-Дону
Европейская пшеница: сверхнормативные осадки давят на цены

 
  

Эксперты назвали причины сохранения высокой стоимости хлеба в России // Агрономер

» Агрономер » Пшеница

VIP

ТипЗаголовокЦенаДата
Добавьте Ваше объявление сюда всего за 95,- р.
Знаете ли Вы, что такое «FCA» ???


 
  

Последние новости

25.04.13 Правительство РФ рассмотрит законопроект, устанавливающий минимальный срок для аренды сельхозземель
23.04.13 На Кубани создадут бойни для альтернативного животноводства
23.04.13 Соя — рентабельная альтернатива сахарной свекле
23.04.13 Россия может помочь Египту товарным кредитом, в том числе зерном
18.04.13 Индия бросает вызов традиционным экспортерам пшеницы, в первую очередь России и Украине
  

Последние объявления

ТипЗаголовокЦенаДата
ПСемена озимой пшеницы Алексеич, Антонина, Баграт, Безостая 100, Дуплет, Жива, Сварог, Степь, Таня, Тимирязевка-150, Уруп, Юка, Юбилейная 100дог.22.07.19
ПСемена озимого ячменя Рубеж, Стратегдог.22.07.19
ПСемена озимого тритикале Хлеборобдог.22.07.19
ПСемена люцерны Манычскаядог.22.07.19
ПСемена суданской травы Камышинская 51дог.08.07.19
  
0

Падение рубля является основным фактором, влияющим на цену хлеба. Снижение стоимости зерна на его цене не скажется. Такие выводы сделали эксперты, комментирующие недавние заявления Президента Зерносоюза Аркадия Злочевского о том, что цена на готовый хлеб должна быть снижена

Во многих СМИ отмечается существенное падение закупочной стоимости пшеницы продовольственных сортов. Отмечается, что снижение закупочной цены произошло почти в два с половиной раза. Сегодня тонна пшеницы закупается за 4 200 рублей против 9 500 рублей в апреле минувшего года. Аркадий Злочевский считает, что подобный обвал цены должен отразиться на ценах хлебобулочных изделий. стоимость зерна в себестоимости готового хлеба достигает 12%. Таким образом, снижение цены на хлеб должно достичь 1-1,5 рублей.

На практике же происходит обратное. Если в апреле минувшего года при закупочной цене в 9,5 тыс. рублей средняя стоимость килограмма хлебобулочных изделий составляла 35,91 рубля (данные Росстата). В августе, после существенного обвала закупочных цен, такой же килограмм продается за 39,52 рубля.

Аркадий Злочевский напомнил, что прошлогоднее существенное подорожание хлеба производители мотивировали значительным повышением цены зерна. Сегодня же при заметном удешевлении зерна, цены на готовые хлебобулочные изделия сохраняются. Сохранение цены готового хлеба представители хлебопроизводителей комментируют по-разному. Специалисты хлебопекарной промышленности сетуют на сохранение цен на муку. В ГосНИИ хлебопекарной промышленности объясняют ситуацию тем, что сегодня используется мука старых запасов. Тем временем, зерно нового урожая по низким ценам скупается всевозможными перекупщиками. В дальнейшем именно они будут диктовать цены на скупленную ними пшеницу.

Мукомолы же имеют свои объяснения возникшей на рынке хлебопродуктов ценовой загадки. Например, Николай Рыбаков, управляющий делами Союза мукомольных предприятий, приводит свои расчеты того, какой должна быть стоимость отпускаемой с предприятий муки. В эту стоимость, естественно, входит цена зерна – 4200 рублей. Доставка этого зерна к элеватору обходится в 400 рублей. Расходы элеватора, связанные с его хранением достигают 300 рублей. Последующая доставка зерна на мукомольный завод обходится примерно в 800 рублей. Затраты самого завода – 1100 рублей. В итоге переработка тонны зерна в муку обходится в 6800 рублей. Выход муки не превышает 73%. Значит, необходимо результат умножить еще на 1,37. Итого, стоимость тонны муки без НДС составляет 9300 рублей. При добавлении НДС выходит 10200 рублей. Причем, эта цена не учитывает необходимость получения прибыли перерабатывающим заводом.

Продолжение ниже рекламного блока:

Конкуренция вынуждает мукомолов отпускать муку по 9500 рублей за тонну. Мукомолы уверены, что снижение цены на зерно нивелируется повышением издержек всей перечисленной выше цепочки. Поэтому удешевление муки будет не пропорциональным к снижению цены зерна.

Но даже в случае удешевления муки она не окажет существенного влияния на стоимость конечного продукта. В этом уверены хлебопеки. Людмила Смирнова, заместитель гендиректора ведущей хлебопроизводящей компании Твери, отмечает, что в себестоимости хлеба около 40% занимают расходы на снабжение и сбыт. В них не менее 25% составляют транспортные расходы. Кроме того, необходимо учитывать постоянный рост затрат на коммунальные услуги, зарплату и т.д. Объединение имеет рентабельность около 3%. Однако, работает почти все время с «нулевой» или отрицательной прибылью. Отсутствие собственных оборотных капиталов приводит к росту затрат на обслуживание кредитов. Эти расходы «съедают» незначительное снижение стоимости сырья. Необходимость обновления основных фондов также заставляет искать дополнительные средства. Таким образом, о снижении цены хлебобулочных изделий можно говорить лишь в случае удешевления муки примерно на 40%. Но этого пока не наблюдается. А значит, все усилия хлебопеков направлены пока лишь на сохранение существующего уровня цены.

Независимые эксперты согласны с тем, что удешевление зерна нивелируется общим повышением цен. Исполнительный директор центра «Совэкон» Андрей Сизов (младший) отмечает, что сырьевая составляющая в себестоимости хлеба не превышает 20-30%. Остальные же статьи расходов постоянно повышаются. А это значит, что ожидать снижения цен на выпечку стране пока не стоит. Снижение цены хлеба возможно лишь в случае начала общей дефляции. По меньшей мере, условием удешевления хлеба является «нулевая» инфляция.

Исполнительный вице-президент РСПП Федор Прокопов имеет особый взгляд на обсуждаемую проблему. Он уверен, что реальные и справедливые цены на все хлебобулочные изделия могут стать лишь результатом развитой и добросовестной конкуренции, причем на всех уровнях цепочки по его производству во всех регионах. Он отмечает, что первые плоды конкуренции заметны уже сегодня. Значительно расширился ассортимент предлагаемых изделий. Причем, доступен хлеб различных ценовых категорий. Снижение потребления хлеба постепенно приводит к тому, что на этом рынке потребитель уже сегодня начинает постепенно диктовать свои условия. Уже сейчас производители хлебобулочных изделий вынуждены регулировать предлагаемый ассортимент в соответствии с покупательским спросом. Вскоре они будут вынуждены искать пути оптимизации цен. Этот механизм он считает более действенным, чем любые ограничительные меры. Любое администрирование, по мнению господина Прокопова, приносит прямо противоположные желаемым результаты: ухудшение качества, усиление монополизации, сужение ассортимента и т.д. РСПП заявил о намерении разработать и предоставить Правительству свои предложения по мероприятиям, призванным стабилизировать цены на рынке хлеба.

17-08-2009
Оцените материал: 1 2 3 4 5 
 
Читайте далее:  В начале года в 6 раз увеличился объем экспорта пшеницы, производимой в ЮФО.
 
  
Оставьте свой комментарий:
Ваше имя:
Ваше мнение: 
Введите код или
зарегистрируйтесь
 
 
Мнение авторов статей, публикуемых на сайте и комментариев к ним может не совпадать с мнением редакции. ©Агрономер 2010
Новости сельского хозяйства РФ. Пшеница, кукуруза, соя, сахар, злаки и т.д.
Конъюнктура и прогнозы. Объявления, каталог предприятий, вакансии и резюме. Коды телефонов.
Подписка на сельскохозяйственные новости   Карта сайта
Rambler's Top100